Personal trainer and nutritionist

God it still feels unreal that I'm done with my course! I have actually even done some paid work. I've done a nutrition plan for a girl who wants to loose some weight. It was so much fun! 

If anyone would like a nutrition plan or a training programme drop me an email at sofiee6@hotmail.com or leave me a comment below :) I've got special prices now in the beginning!

Hope you all have a fab Friday! 

Det känns fortfarande konstigt att min utbildning är över! Jag har tillochmed gjort lite betalt arbete i form utav ett kostschema till en tjej som vill gå ner lite i vikt. Så himla kul!

Om någon vill ha ett kostschema eller träningsprogram så kan ni maila på sofiee6@hotmail.com eller kommentera här bara :) Har specialpriser såhär i början!

Ha en underbar fredag!

Qualified personal trainer!!

I did it! I passed my PT exam! I found out last night and actually started crying of joy and relief. I've never studied that hard for anything in my whole life. Over the moon I passed it. Today it's my nutritionist exam and I've been awake since 5.30... Ha ha. 

Wish me luck peeps!

Jag gjorde det! Jag klarade min PT examen! Fick reda på det igår kväll och började gråta av glädje och lättnad. Har aldrig pluggat så hårt för något i hela mitt liv. Helt överlycklig!

Idag är det kostrådgivar examen och jag har varit vaken sen 5.30.. haha.

Håll tummarna för mig!

All of us girls passed and I'm extremely proud of my girls. Couldn't have done this without them. Dream team <3 

 

Friday afternoon treat - get raw

So whilst studying its important to keep your energy levels on top. I finally got my hands on a couple of Get Raw bars so I simply couldn't resist trying one ;) 

Now I better get back to my books, exam is getting very close! 

Have a fab Friday!

När man pluggar är det viktigt att hålla sin energi på topp. Jag fick äntligen tag i ett par Get Raw bars, kunde inte motstå att prova en ;) Nu är det bäst att jag återgår till pluggandet, examen närmar sig med stormsteg! 

Ha en fin fredag!

PT school - photos

Me and Olivia took some snaps before school the other day. 

Today we are going to train two different programs we have written ourselves. One for beginners and for advanced. Yay! 

Will obviously also be trained in two programs so better bring a change of clothes in case I get sweaty ;) 

Jag och Olivia tog lite kort häromdagen innan skolan. 

Idag ska vi träna två olika program som vi skrivit själva, en för nybörjare och en för avancerade. Yay! 

Ska ju givetvis också bli tränad i två program så får nog ta med mig ett ombyte utifall jag blir svettig ;) 

 

Easter Sunday - sunshine smoothie

I made this delicious smoothie this morning! Great with some energy before I'm hitting the gym and studies :)

Gjorde denna mumsiga smoothien imorse! Perfekt med lite energi innan jag ska träna och plugga :) 

Competition - PLEASE vote!

You remember I had a photo shoot done for Sex Kitten Couture last week?

That was part one of becoming the face of their new collection. We are 8 girls competing and the one with the most likes on her picture on FB will be the new face. Tasha who's the designer will also pick one of the girls that she finds most suitable. 

Please please please click on the photo to come to the competition and press LIKE on my photo! 

Happy easter y'all! 

Ni kommer väl ihåg att jag gjorde en fotografering för Sex Kitten Couture förra veckan?

Det var del ett i tävlingen om att bli ansiktet utåt för deras nya kollektion. Vi är 8 tjejer som tävlar och den som fått mest gilla för sin bild på FB vinner. Tasha som är designern kommer också välja den tjej hon tycker passar bäst. 

Snälla snälla snälla klicka på foto nedanför för att komma till tävlingen och trycka på GILLA på min bild! 

Glad påsk allihopa! 

xxxx

Click here to vote!

Come to mama - healthy shopping

I put an order in from www.ravarubutiken.se yesterday. It's a raw/organic health shop online, they got all the good stuff.

Today is the third day in school and we are doing Olympic lifts and Kettlebell training. Beyond excited about this! Will try to get a few snapshots for the blog. 

Igår la jag in en beställning på råvarubutiken.se. Det är en rå/ekologisk hälsokost affär online, dom har alla godbitar där. 

Idag är tredje dagen på kursen och vi ska göra Olympiska lyft och Kettlebell träning. Är grymt exalterad inför detta! Ska försöka knäppa lite kort under dagen också.

Hemp protein, bee-pollen, vanilla powder, licorice powder, rawtella (healthy nutella)

and almond flour. All organic and raw of course :)  

 

Sweet potato & chicken gratin paleo style

Gluten and lactose free, healthy and delicious. What more can one ask for?

Gluten och laktosfri, nyttig och god. Vad mer kan man begära? 

Sunday start

Early start because of overly excited nephews. Couldn't resist cuddles but in much need of a coffee.

New in - Oysho

I can't get enough of Oysho. Got this little outfit before I left Spain.

Jag älskar Oysho. Köpte den lilla outfiten innan jag åkte från Spanien.

Green morning

This is usually the kind of drink I start my day with after a 30-45 min power walk. It's super tasty and filled with good stuff. I use 2,5 dl of liquid such as oat/almond/coconut milk or coconut water, 2 tbs hemp protein, 2 tbs super greens, 1/2 avocado or banana and 1/2 a lemon. Put it all in your blender until smooth. 

Enjoy a healthy and tasty start to your day! 

Detta är vad jag vanligtvis startar min dag med efter en power walk på 30-45 minuter. Den är supergod och fylld med nyttigheter. Jag använder mig av 2,5 dl vätska såsom havre/mandel/kokosmjölk eller kokosvatten, 2 msk hampaprotein, 1 msk supergreens, 1/2 avocado eller banan samt 1/2 citron. Kör allt i en blender. 

Njut av en nyttig och god start på dagen! 

 

 

Photo shoot - Sex Kitten Couture

I've spent my last day (for a month) in Marbella on the beach. First I was doing a photo shoot for Sex Kitten Couture which was awesome. They have just launched a collection with crop tops which we did a shoot of down the beach. I've only got a snapshot Tasha took with my camera but will show them all once I get the rest. 

After the shoot I met up with my friend Sofia and we had a nice day just relaxing on the beach. 

Now I'm all packed up, tanned and ready to take on my PT course!

Jag har spenderat min sista dag (på en månad) i Marbella på stranden. Först hade jag en fotografering för Sex Kitten Couture som var grymt kul. Dom har precis lanserat en ny kollektion med crop tops som fotade på stranden. Jag har bara ett kort som Tasha tog med min kamera än så länge men ska visa resten  när jag får dom.

 Efter fotograferingen mötte jag upp min vän Sofia och vi slappade på stranden resten utav dagen.

Nu är jag packad, brun och redo att ta mig an min PT kurs! 

Pictures by - Tasha K

Betty's Marbella - Vegetarian Sushi Rolls

These sushi rolls were just to die for!

Dom här sushi rullarna var galet goda!

 

Summer in Spring

Summer came early this year. Trying to make the most of the amazing weather before I'm off to Sweden on Wednesday. Studying by the swimming pool is just not that bad ;)

Sommaren kom tidigt detta året. Försöker göra mesta möjliga utav det innan jag åker till Sverige på onsdag. Att plugga vid poolen är inte alls så jobbigt faktiskt ;)

 Love this kimono! Got it as a surprise gift on women's day along with a gorgeous jumpsuit. He did good!

Something to think about..

YOLO

Banus to Marbella - Beach Fit

There's a lovely 7 km long paseo that goes from Puerto Banus to Marbella.

Instead of just walking the 14 km why not have include some push up's, monkey swinging and dips?! That's what I'm doing anyway. Another good thing is to do sprints in the sand, trust me you will feel that bum burning afterwards!

Det är underbar 7 km lång strandpromenad som sträcker sig från Puerto Banus till Marbella.

Istället för att bara gå dom där 14 km varför inte inkludera lite push up's, monkey swings, och dips. Det gör jag iaf. En anna bra sak är att göra sprints i sanden, lita på mig det kommer bränna i din rumpa efteråt! 

 

All good things come in 3

Eggs, avocado and greens. Study material, balcony and sunshine.

All good things come in three!

Ägg, avokado och grönt. Studiematerial, balkong och solsken.

Alla goda ting kommer i tre!

Betty's Marbella day 1 - vegetarian curry

First meal far exceeded my expectations, so flavorsome and delicious. 

On the weekly menu today's lunch was a peanut curry but since I'm allergic to peanuts I got a special peanut free curry. To be honest I'm not 100% sure what was in there but there was pumpkin, wild rice, kale, mustard seeds and some kind of beans at least (all organic). It came in a big 24 oz (recyclable) container and I thought I wasn't gonna be able to eat it all but it was so tasty I just couldn't resist to be honest ;)

Första lunchen var lång över min förväntan, så smakrik och god.

På veckans meny var det en jordnötscurry men eftersom jag är allergisk mot jordnötter fick jag en jordnötsfri special curry. Ska jag vara helt ärlig vet jag inte exakt vad som var i den men det var iaf pumpa, vild ris, grönkål, senapsfrön och några slags bönor (allt ekologiskt). Maten fick jag i en stor 24 oz (återvinningsbar) förpackning och jag trodde inte alls jag skulle orka hela portionen men det var så himla gott så jag kunde inte motstå ;)

 What did you have for lunch today? Vad åt du till lunch idag?

 

Halloumi, aubergine & pumpkin tower with spinach, tomato & parsley filling

Wow! The worlds longest head line ever, ha ha. 

So I made this magical little creation on Saturday night. I tend to eat a bit more vegetarian and a bit more cheesy dishes when Rob's not at home ;) 

This dish isn't just good looking it's very tasty as well. I love the saltiness of the halloumi combined with the sweetness of the pumpkin. Yum!

To make enough for 2 people you need -

 200 g of pumpkin

1 small aubergine

225 g of halloumi cheese (I used light)

Baby Spinach

1/2 can of chopped tomatoes 

1 garlic

Fresh parsley 

Salt, pepper, paprika, chili 

Pre-heat your oven to 200 degrees, slice your pumpkin in to quite thin slices sprinkle with salt, pepper and paprika and cook in oven until soft. Whilst your pumpkin is cooking slice your aubergine in to slices about 1 cm thick. Chop up your garlic and pan fry in olive oil, add your spinach, chopped tomatoes, parsley and chili flakes and cook on low heat until soft. 

Once your pumpkin is soft fry your aubergine in a griddle pan, once soft put to the side and use the same pan to fry your thinly sliced halloumi. 

Now start building your tower - 1. pumpkin 2. spinach 3. aubergine 4. halloumi and continue for as high as you like! 

EAT! 

Världens längsta överskrift idag, haha.Så jag lagade den magiska lilla kreationen i lördags. Det blir ofta lite mer vegetarianskt och ostigt när Rob inte är hemma ;)

Denna rätten är inte bara fin för ögat utan den smakar superb också! Älskar hur sältan utav halloumin liksom kommer ihop sig med sötman utan pumpan. Yum!

Jag ger er gärna recpetet på svenska såklart, bara hojta till med e-post som jag kan skicka det till! 

Sunday Session

and not the kind that involves champagne! ;) I'm talking about the up coming Sunday session in the gym. I had a rest day yesterday and after a good nights sleep I'm bursting with energy. I just have to wait until 5 pm when I finish work before I can do something about it. Will do the tabata that I did on Thursday and I'm also planning on practicing my chin up's if it's not to busy (they only have one small cable cross to use for it). Fingers crossed!  

och inte den sorten som innehåller champagne! ;) Jag pratar om min kommande söndagssession i gymmet. Igår hade jag en vilodag så efter en god natts sömn är jag sprängfylld med energi och så redo för gymmet. Måste dock vänta tills kl 17.00 när jag slutar jobbet innan jag kan bege mig dit. Ska köra tabatapasset jag körde i torsdags och om det inte är för mycket folk ska jag även öva på mina chin up's (finns bara en liten cable cross att använda för det nämligen). Håll tummarna!

What are you guys doing today? Vad gör ni idag? 

Btw I cooked such a lovely dinner last night. Halloumi, pumpkin and aubergine tower. Recipe post will be up tomorrow!

Betty's Marbella - Super healthy meals delivered to your door!

Next week I'm getting lunch delivered by my gorgeous friend Bettina. She runs her own business cooking up healthy, mainly raw vegetarian meals and deliver to your work place or home. 

I'm so excited after seeing what she's planning on serving up!

Each day I will share with you what I'm eating and if I'm lucky I might be able to squeeze out a recipe or two from her ;)

Nästa vecka får jag min lunch levererad utav min kompis Bettina. Hon har sitt egna företag som dela består utav att laga upp smarriga, supernyttiga, mestadels raw vegetariska luncher som hon sedan leverar till ens jobb eller hem. 

Jag ser väldigt mycket framemot att se vad hon lagar för gott!

Kommer givetvis skriva om vad jag får för gott varje dag och med lite tur kanske jag kan klämma ut ett eller två recept från henne ;)

Hope you all have a fab weekend! Ha en underbar helg alla!

Some of her creations, borrowed from her FB page

Oh by the way. I'm paying for the food just like any other customer so this post is completely not sales related in any shape or form :)